Skip to main content
✦ THE PRIVATE COLLECTION · EXCEPTIONAL GOODS. ESSENTIAL RITUALS. ✦
✧   EST. 2026   ✧NATUREFOODTHE PRIVATE COLLECTION
ÚČETKOŠÍK 0
To’ak Rain Harvest 0H (2021) 75,5 % 50 g – originálna fotografia LifeStone 1 ⌕
To’ak

75,5 % Rain Harvest 0H (2021) – To’ak 50 g

☆☆☆☆☆ Neohodnotené Napísať hodnotenie

To’ak Signature Rain Harvest 0H (2021) – luxusná 75,5 % horká čokoláda z ekvádorského kakaa Nacional Heirloom, bez konšovania. Chuťové tóny černicového džemu, kávy, dubu a orechov. 50 g · Ekvádor.

€36.47
● Skladom Kód: 328

Na sklade

Opýtať sa
TO’AK / SIGNATURE / ECUADOR

Vzácne kakao.
Dažďová úroda.
Čistý charakter.

Exkluzívna 75,5 % čokoláda z ekvádorského kakaa Nacional Heirloom, z úrody obdobia dažďov 2021. Nekonšovaná edícia 0H umožňuje spoznať nezvyčajne priamy chuťový charakter kakaa.

75,5 % kakaa50 g0H – bez konšovania
ČÍM JE VÝNIMOČNÁ

Remeselná čokoláda bez kompromisov

◇

HEIRLOOM NACIONALEkvádorské kakao z oblasti Piedra de Plata
✧

RAIN HARVEST 2021Zber kakaových bôbov počas obdobia dažďov
◉

0 HODÍN KONŠOVANIAZámerne vynechaná záverečná fáza mechanického spracovania
PRODUKT V SKRATKE

Signature / Rain Harvest 0H

Výrobca To’ak Chocolate
Edícia Rain Harvest 0H (2021)
Obsah kakaa 75,5 %
Kakao Heirloom Nacional
Hmotnosť 50 g
Krajina pôvodu Ekvádor
OBJAVTE V POPISE

✦ Rozdiel medzi 0H a konšovanou čokoládou
✦ Presný degustačný profil
✦ Úplné zloženie a výživa
✦ Pôvod vzácneho kakaa
01 / TO’AK SIGNATURE

Rain Harvest 0H: chuť z úrody roku 2021

To’ak Rain Harvest 0H (2021) 75,5 % – 50 g je malosériová horká čokoláda vyrobená v Ekvádore z kakaových bôbov odrody Heirloom Nacional. Surovina pochádza zo zberu počas dažďovej sezóny v roku 2021. Táto výnimočná edícia patrí do kolekcie To’ak Signature.

Čokoláda je určená na pozornú degustáciu v malých kúskoch. Pri pomalom rozpúšťaní na jazyku odhaľuje vrstvy vôní a chutí spojené s pôvodom kakaových bôbov, fermentáciou a spôsobom spracovania.

To’ak Rain Harvest 0H (2021) 75,5 % 50 g – originálna fotografia LifeStone 2
Originálna produktová fotografia To’ak Rain Harvest 0H – LifeStone.
02 / VÝROBNÝ PROCES

Čo znamená 0H – bez konšovania?

Konšovanie je proces miešania a mechanického spracovania čokoládovej hmoty, ktorý pomáha meniť textúru i vnímanie arómy. Označenie 0H znamená, že táto edícia prešla nulovým časom konšovania.

Výrobca tým zámerne ponecháva charakter kakaa výraznejší a menej uhladený než pri dlho konšovaných čokoládach. Ide o špecifický degustačný štýl, nie o chybu výroby.

Fermentácia 4 dni
Praženie Stredné
Konšovanie 0 hodín
Terroir Piedra de Plata, Ekvádor
Odroda kakaa Nacional Heirloom
To’ak Rain Harvest 0H (2021) 75,5 % 50 g – originálna fotografia LifeStone 3
Výberová čokoláda To’ak – fotografia z pôvodnej galérie.
03 / CHUŤOVÝ PROFIL

Černice, káva, dub a kvety

Chuťový profil zverejnený pri tejto konkrétnej edícii sa opiera o bohaté ovocné a pražené tóny. Jemný charakter kvetov sa dopĺňa s výraznejšou dochuťou.

Vôňa Černicový džem a kvetinové tóny
Chuť Klasické čokoládové tóny, bobuľové ovocie, dub a orechy
Dochuť Černice, káva, grapefruit a orechy

Ako si ju vychutnať: nechajte malý kúsok rozpúšťať na jazyku namiesto rýchleho rozhryznutia. Pred degustáciou nechajte čokoládu zohriať na príjemnú izbovú teplotu a vyhnite sa výrazným sprievodným chutiam, ktoré by prekryli jej jemné odtiene.

To’ak Rain Harvest 0H (2021) 75,5 % 50 g – originálna fotografia LifeStone 4
To’ak Rain Harvest 2021 – originálny záber produktu.
04 / ZLOŽENIE

Len dve základné suroviny

Zloženie podľa LifeStone: 75,5 % ekologicky pestovaných kakaových bôbov odrody Heirloom Nacional a 24,5 % ekologicky pestovaného trstinového cukru. Obsah kakaa minimálne 75,5 %.

Ide o čokoládu bez pridaných aromatických prísad v deklarovanom zložení. Informácie o možných stopových alergénoch a konkrétnej šarži je potrebné overiť priamo na obale. Označenie ekologického pestovania samo osebe neznamená, že je čokoláda BIO certifikovaná – zdroj uvádza pestovanie na necertifikovaných ekologických farmách.

Hmotnosť: 50 g. Porcia: 25 g, teda polovica tabuľky.

05 / VÝŽIVOVÉ ÚDAJE

Výživové hodnoty na 25 gramov

Energetická hodnota 155 kcal
Tuky 11 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 7 g
Sacharidy 10 g
z toho cukry 6 g
Bielkoviny 3 g
Sodík 0 mg
Vápnik 68 mg
Železo 3 mg
Draslík 180 mg

Hodnoty sú prevzaté z informačného popisu LifeStone; údaje na obale konkrétnej dodávanej šarže majú prednosť.

Skladovanie: uchovávajte na chladnom, suchom mieste mimo priameho slnka a výrazných pachov.

06 / PÔVOD A ZNAČKA

Tree-to-bar remeslo z Ekvádoru

To’ak Chocolate pochádza z ekvádorského Quita a vyrába malosériové čokolády z výberového kakaa Nacional Heirloom. Podstatnú časť svojej práce venuje pôvodu kakaových bôbov, remeselnému spracovaniu a ochrane unikátneho kakaového dedičstva.

Kakao pre edíciu Rain Harvest 0H sa spája s oblasťou Piedra de Plata. To’ak opisuje priame vzťahy s pestovateľmi a podporu šetrnejšieho poľnohospodárstva.

Pôvodný produkt na LifeStone – To’ak Rain Harvest 0H (2021). Produktové fotografie sú prevzaté z pôvodnej galérie bez retuše, prefarbenia alebo úprav etikety.