Biely tuniak Albacore COSTERA – 100 % brušná časť v olivovom oleji, Real Conservera 115 g
Exkluzívna Ventresca Costera – 100 % brušná časť bieleho tuniaka Albacore z Atlantiku, ručne spracovaná v Španielsku a uložená v olivovom oleji. Limitovaná edícia Real Conservera Española, výnimočne jemná a šťavnatá textúra. 115 g netto / 77 g po odkvapkaní. Obsahuje RYBY.
Na sklade
Poklad Atlantiku.
V jeho najjemnejšej podobe.
Výberová brušná časť bieleho tuniaka Thunnus alalunga. Ručné spracovanie, olivový olej a čistá chuť bez kompromisov.
Tri výnimočné detaily
Costera · Albacore
| Druh | Thunnus alalunga |
|---|---|
| Hmotnosť | 115 g / 77 g odkvapkané |
| Pôvod ryby | Severný Atlantik |
| Spracovanie | Španielsko |
| Edícia | Costera |
Ventresca: najvzácnejšie kúsky bieleho tuniaka
Real Conservera Española Ventresca de Bonito del Norte je výnimočná konzervovaná morská delikatesa pripravená výhradne z brušnej časti tuniaka Albacore. Tento rez sa vyznačuje prirodzenou jemnosťou, vyšším obsahom tuku a pozoruhodne vláčnou štruktúrou. Svetlé, homogénne mäso má harmonickú vôňu a charakteristickú chuť, ktorú dopĺňa iba olivový olej a nepatrné množstvo soli.
Každý vybraný kus je starostlivo očistený, tepelne upravený do optimálneho bodu a ručne uložený do konzervy v Španielsku. Výsledkom je gastronomický zážitok pre milovníkov čistých surovín, bez zbytočných dochucovadiel.
Rybársky poklad severného Atlantiku
Bonito del Norte (Thunnus alalunga), známy aj ako biely alebo dlhoplutvý tuniak, patrí medzi cenené ryby Kantábrijského mora. Spoznáte ho podľa striebristomodrej farby, tmavšieho chrbta, jemných šupín a typickej stavby tela. Bežne dorastá približne do 50 až 80 centimetrov.
Jeho životný cyklus je úzko spätý s Atlantikom: zimné mesiace trávi aj v oblasti Azorských ostrovov a v lete sa presúva ku Kantábrii. Zvlášť cenená je sezóna od júna do septembra, keď ryby dosahujú optimálny stav a prirodzenú tučnosť. Presný priebeh migrácie a výlovu ovplyvňujú morské prúdy aj počasie.
Názov Bonito sa v rôznych regiónoch používa pre viacero rýb. Označenie Bonito del Norte sa však spája práve s druhom Thunnus alalunga. V galícijskom meste Burela dokážu rybári získať aj výnimočne veľké kusy s hmotnosťou nad 10 kg, označované ako Bonito Gordo.
Skúsenosť rybárov a rešpekt ku každej rybe
Pri výlove tuniakov sa používajú rôzne metódy, medzi nimi lov na živú návnadu, trolling a druhy sieťového rybolovu. Real Conservera Española uvádza pre svoj Bonito del Norte lov na živú návnadu. Táto tradičná selektívna metóda umožňuje zaobchádzať s jednotlivými rybami šetrne, aby sa zachovala kvalita suroviny.
Starostlivý výber pokračuje pri spracovaní: delikátne filety sa ručne čistia, kontrolujú a ukladajú do plechoviek. Značka nadväzuje na viac než 100-ročné rodinné dedičstvo galícijského konzervárstva a uprednostňuje precíznu prácu pred masovou uniformitou.
Costera. Keď o ročníku rozhoduje more.
Edición Especial de Costera označuje osobitý výber sezóny Bonito del Norte. Ide o výnimočnú edíciu, ktorá vzniká v závislosti od konkrétneho obdobia migrácie, výlovu a dosiahnutej kvality. V ponuke Real Conservera sa objavujú formáty Ventresca v olivovom oleji aj ďalšie špeciálne konzervy Costera.
Pre jednu z výnimočných limitovaných produkcií značka uvádza len 900 konzerv Ventresca Bonito del Norte Special Edition Costera. Prezentácia v čierno-bielom, umelecky potlačenom balení odráža zberateľský charakter a dôraz na remeslo. Medzi používané formáty patria RO120 a RO314; pri každom je porcia prispôsobená rozmerom plechovky.
Viac než storočie konzervárskeho umenia
Real Conservera Española sa usiluje pozdvihnúť galícijské morské delikatesy medzi najuznávanejšie gurmánske produkty. Rodinná história výroby konzervovaných rýb a morských plodov siaha viac ako sto rokov do minulosti. Značka kladie dôraz na kvalitné lokálne suroviny, ručné triedenie, tradičné postupy a starostlivú prípravu.
Výrobný proces môže zahŕňať aj tradičné opekanie vybraných rýb pred konzervovaním; pri každom druhu sa spracovanie prispôsobuje surovine. Ručne balená Ventresca Costera spája presné tepelné spracovanie, jemné mäso a olivový olej bez rušivých prísad.
Najlepšia chuť? Dovoľte vyniknúť samotnému tuniakovi.
Ventresca Costera si zaslúži jednoduché podávanie. Vynikne na malom tanieri len s kvapkou olivového oleja z konzervy, jemným chlebom alebo čerstvou zeleninou. Hodí sa aj do šalátov, tapas a na ľahké občerstvenie, keď chcete zvýrazniť prirodzenú chuť bieleho tuniaka.
Tuniak prirodzene poskytuje bielkoviny a ďalšie živiny typické pre morské ryby. Mäso z brušnej časti je obľúbené pre zvlášť jemný charakter a v gurmánskej kuchyni sa pokladá za jednu z najvyhľadávanejších častí tuniaka.
Tri ingrediencie. Presné informácie.
Zloženie: biely tuniak Albacore – brušná časť (RYBY), olivový olej, soľ. Alergén: ryby.
Čistá hmotnosť: 115 g. Odkvapkaná hmotnosť: 77 g. Soľ: menej než 0,5 g na 100 g.
| Energetická hodnota | 1 226 kJ / 295 kcal |
|---|---|
| Tuky | 23,4 g |
| – z toho nasýtené mastné kyseliny | 4,3 g |
| Sacharidy | < 0,5 g |
| Bielkoviny | 20,8 g |
| Soľ | < 0,5 g |
Údaje sú prevzaté z popisu produktu LifeStone. Pri konkrétnej šarži majú prednosť informácie uvedené na obale.
Prémiová delikatesa pripravená na servírovanie
Pri otváraní konzervy dbajte na ostré hrany. Neotvorený produkt uchovávajte podľa pokynov na obale na vhodnom suchom a chladnejšom mieste. Po otvorení premiestnite obsah do uzatvárateľnej nádoby, skladujte v chladničke a spotrebujte čo najskôr v súlade s údajmi výrobcu.
Výrobca/značka: Real Conservera Española. Rybárska oblasť: severný Atlantik. Spracovanie a balenie: Španielsko. Interný kód: 235.
Chuť mora v najvzácnejšom výbere.
100 % brušná časť tuniaka Albacore, olivový olej a ručná práca. Ventresca Costera 115 g je dôkazom, že skutočný luxus v gastronómii spočíva v kvalite suroviny, starostlivom výbere a rešpekte k jej prirodzenej chuti.
Hodnotenia produktu
Diskusia o produkte
Zatiaľ tu nie sú žiadne otázky.
Recenzie
Zatiaľ tu nie sú žiadne hodnotenia.